Жареная капуста с мясом на сковороде рецепт с пошагово


Жареная капуста с мясом на сковороде рецепт с пошагово

Жареная капуста с мясом на сковороде рецепт с пошагово

Жареная капуста с мясом на сковороде рецепт с пошагово


  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Румяные пирожки с капустой на картофельном тесте (картофельные зразы) - простое блюдо из доступных продуктов.

Ингредиенты

Картофель - 800 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г
Мука - 5 ст.л.
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.

Начинка:
Капуста - 500 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - по вкусу
Кетчуп - 1 ч.л.
Перец черный молотый
Перец красный молотый
Кориандр молотый
Масло растительное - для жарки

  • 107 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 21.03.2017 / 24.03.2017
  • 33 просмотров за 30 дней
  • 5 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Картофельные пирожки с капустой, они же зразы - простое домашнее блюдо, собирающее за столом всех родных. Незатейливые в приготовлении, тем не менее, требующие навыка.


Картофельные пирожки можно приготовить с любой начинкой, но самой распространенной считается капуста. Капусту жарят, тушат, а некоторые даже отваривают для начинки. Все зависит от ваших вкусов и предпочтений.


Для приготовления картофельных пирожков с капустой на сковороде возьмем следующие продукты.

Ингредиенты для картофельных пирожков с капустой


Предпочтительнее картофель отварить в кожуре. У меня были очень крупные клубни и я их очистила. Картофель посолить, можно добавить лавровый лист или любую приправу и варить до готовности.


Положить картофель в воду


Воду полностью слить и картофель подержать на огне, чтобы последние капли влаги испарились. Затем размять. Если же картофель отваривали в кожуре, то очистить его и прокрутить на мясорубке. Важно не использовать погружной блендер, иначе получится клейстер, а не тесто.

Потолочь картофель с маслом


Добавить сливочное масло, яйцо и муку. Что касается муки, то здесь нет единого мнения, все зависит от сорта картофеля. Он бывает таким сухим, что пары ложек муки уже достаточно. А бывает очень сочный, добавляешь-добавляешь муку, а тесто все не замешивается. Нужно постараться положить как можно меньше муки, чтобы ее вкус не ощущался в пирожках. Поступайте по обстоятельствам и не забудьте посолить по вкусу.

Добавить яйцо и муку


Теперь приготовим начинку. В растительном масле обжарить капусту, морковь и лук. Я делаю это одновременно. Если вам нравится именно жареная капуста, то масла понадобится чуть больше. И тогда капуста с луком и морковью обжариваются при постоянном помешивании до готовности.

Обжарить капусту с луком и морковью


В данном случае сначала все слегка обжарили, затем, добавив 100 мл воды, потушили до готовности капусты. Специи и соль нужно добавить по предпочтениям.

Всыпать специи


В самом конце я добавила чайную ложку кетчупа. В начинке не должно остаться ни капли жидкости. Готовую капусту переложить на тарелку и полностью остудить.

Положить кетчуп


Из кусочка картофельного теста сформировать лепешку, в центр которой выложить чайную ложку тушеной капусты. Лучше всего и проще формировать маленькие пирожки, их легче готовить и переворачивать при жарке.

Положить на картофельное тесто начинку


И лучше всего это делать на весу, в ладошке.

Слепить из теста и начинки пирожок


Залепить пирожок, как вареник, перевернув швом вниз. Мне нравится, когда слой картофеля минимален, он проще прожаривается, поэтому я всегда стараюсь сделать картофельные пирожки более плоскими.

Защипить края теста


Обжарить пирожки на растительном масле с двух сторон, осторожно переворачивая.

Пожарить пирожки


Готовые пирожки с капустой выкладывать на салфетки, чтобы лишнее масло могло впитаться.

Картофельные пирожки с капустой


Подавать картофельные пирожки с капустой лучше всего со сметаной.

Фото картофельных пирожков с капустой


Мягкие и нежные, румяные и вкусные. Приятного!

Рецепт картофельных пирожков с капустой

Рецепты картофельных зраз без мяса

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Похожие подборки и рецепты

Жемайчю

Зразы картофельные с капустой

Цеппелины

Зразы картофельные с сыром Моцарелла

Куриные голени, тушёные с капустой

Мясные зразы с грибами

Свинина Мушу

Судак с грибами и клюквой


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/11222



Жареная капуста с мясом на сковороде рецепт с пошагово фото



Жареная капуста с мясом на сковороде рецепт с пошагово

Жареная капуста с мясом на сковороде рецепт с пошагово

Жареная капуста с мясом на сковороде рецепт с пошагово

Жареная капуста с мясом на сковороде рецепт с пошагово

Жареная капуста с мясом на сковороде рецепт с пошагово

Жареная капуста с мясом на сковороде рецепт с пошагово

Жареная капуста с мясом на сковороде рецепт с пошагово

Жареная капуста с мясом на сковороде рецепт с пошагово

Жареная капуста с мясом на сковороде рецепт с пошагово