Как приготовить лазанью по домашнему пошагово


Как приготовить лазанью по домашнему пошагово

Как приготовить лазанью по домашнему пошагово

Как приготовить лазанью по домашнему пошагово



» » » » Как приготовить овощную лазанью в домашних условиях. Лазанья с грибами.

Опубликовано:

Добавлено: 2012-07-31

овощная лазанья вегетарианская

Не так давно наткнулась на один замечательный Лазанья с грибами. Как приготовить овощную лазанью в домашних условиях я представления не имела, но в виду того, что некоторые члены моей семьи кушают только вегетарианскую пищу, то этот рецепт лазаньи  пришелся, как нельзя, кстати. Получилось просто потрясающе вкусно!!! Да, придется слегка потратить на него время, но оно того стоит — не каждый же день вы готовите лазанью — поверьте превосходное блюдо, а я для вас приготовила мастер-класс лазаньи с фото, пошагово. Напомню, что на этом сайте вы можете посмотреть и другие — все для вашего удобства.

Итак, сначала приготовим тесто для лазаньи, для этого возьмите:

  • 1/2 стакана воды
  • 1 стакан муки
  • не много соли

Способ приготовления теста для лазаньи:

  • Всыпьте муку в миску, добавьте соль и влейте аккуратно воду — замесите тесто, накройте его, чтоб не ветрило и отставляем в сторону

А тем временем готовим начинку для лазаньи:

  • 2 горсти болгарского перца ( у меня был замороженный)
  • 1 морковка средней величины
  • 1 крупный помидор
  • 1 банка маслин
  • 2/3 стакана воды
  • 70 гр томатной пасты или 2 ст. ложки
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч.ложка сахарного песка
  • по 0.5 ч. ложки куркумы, перец черный чесночный, кориандр, асафетида (если есть, я заменила зубчиком чеснока), сухие травы — базилик, смесь итальянских трав или любые другие ваши любимые.
  • 200-300 грамм сыра Российского ( можно любой твердый сыр)
  • 150 грамм сыра адыгейского
  • 2 ст. ложки масла сливочного
  • 200-300 грамм грибов шампиньоны
  • 1 стакан гречки (отваренной)

Приготовление лазаньи в домашних условиях:

  • Морковь трем на средней терке.
  • Болгарский перец режем кубиками или, как я, берем замороженный.
  • На сковородке растопите масло сливочное и жарим в нем 15-30 секунд кукруму, кориандр — вообщем те специи, что вы выбрали для лазаньи.

овощная лазанья вегетарианская

  • Высыпаем морковь — тушим 3-5 минут и…

овощная лазанья с грибами

  • добавляем к этой смеси перец.

лазанья с грибами

  • Еще через 2-3 минуты добавьте пасту, воду (горячую),  сахар, соль и тушим до мягкости.
  • В конце кладем перец, сухие приправы — все перемешать и выключить через 1 минуту.

лазанья рецепт

  • Тесто делим на 6 частей, каждый из которых мы будем раскатывать толщиной в 1 мм.

тесто для лазаньи

  • Возьмите форму поглубже, смазываем ее маслом и наливаем 2-4 ст. ложки соуса бешамель, равномерно распределив его по всему дну формы.
  • Поверх соуса выкладываем 1-й лист из теста.
  • Теперь разложите 1/2 часть овощной начинки и распределите по всему листу.
  • Снова 2-4 ст. ложки соуса Бешамель и посыпаем сверху твердым сыром.

приготовление лазаньи

  • И снова на сыр выкладываем тесто для лазаньи и промазываем соусом Бешамель.
  • Раскладываем порезанные колечками маслины взяв 1/2  часть.

рецепт домашней лазаньи

  • И посыпаем адыгейский сыр(половина порции), натерев его на средней терке.

как готовить лазанью

  • Очередь листа теста+ соус бешамель+ остатки овощной начинки+ сыр.
  • Слой теста, затем укладываем порезанный помидор и посыпаем оставшимися маслинами+ сыр адыгейский.

овощная лазанья

  • Предпоследний слой — тесто+соус бешамель+ грибы (шампиньоны) с гречкой (1 ст. отваренной — у меня просто осталось от завтрака, а можно просто с грибами), предварительно пережарив их.

приготовление лазаньи

  • В заключении выкладываем на грибы лист теста для лазаньи, смазываем остатками соуса бешамель и посыпаем твердым сыром, оставшейся 1/2 частью….
  • Закрываем лазанью фольгой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут.
  • Далее, снимаем фольгу и отправляем еще минут на 10 в духовку для красивой корочки.

овощная лазанья с грибами

А теперь несколько дружеских советов при приготовлении данного блюда:

  • соус бешамель для лазаньи приготовьте на 3 стаканах молока, иначе просто не хватит.
  • разрезать лазанью следует, когда она не много остынет (мы не смогли ждать и стали резать сразу — это не позволит вам вынуть ее аккуратно, будет расползаться — на вкус не влияет:)…)
  • накрывая форму фольгой, следите за тем, чтобы между фольгой и последним слоем сыра осталось пространство — иначе сыр запечется и пристанет к фольге и вы не сможете его снять, что у меня и получилось. Пришлось еще не много посыпать новым слоем сыра:)
  • Лазанья оказалась просто наивкуснейшей даже холодной, да и резать ее становится легко и просто.

овощная лазанья с грибами

  • Бесподобно вкусно  и сытно, особенно в летнюю жару- обязательно приготовьте  овощную лазанью, не пожалеете, близкие вам скажут «спасибо» за ваши труды:)

Приятного аппетита!

  • Автор сайта  – Светлана Шабанова…

Расскажите друзьям:


Написать ответ

«     »


Источник: http://ideamenu.ru/kak-prigotovit-ovoshhnuyu-lazanyu-v-domashnix-usloviyax-lazanya-s-gribami/

X


Как приготовить лазанью по домашнему пошагово фото



Как приготовить лазанью по домашнему пошагово

Как приготовить лазанью по домашнему пошагово

Как приготовить лазанью по домашнему пошагово

Как приготовить лазанью по домашнему пошагово

Как приготовить лазанью по домашнему пошагово

Как приготовить лазанью по домашнему пошагово

Как приготовить лазанью по домашнему пошагово

Как приготовить лазанью по домашнему пошагово

Как приготовить лазанью по домашнему пошагово